Projeções apontam consumo recorde em carnes suína e de frango em 2023

PECUÁRIA

Projeções apontam consumo recorde em carnes suína e de frango em 2023

Débora Damasceno

26 de agosto de 2022 às 14:30

#souagro| As carnes suína e de frango ganham cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. Não por acaso que as primeiras projeções da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) apontam recordes no consumo dos dois produtos para 2023.

As estimativas são de que os brasileiros terão á sua disposição 51,2 kg de carne de frango e 18,2 kg de carne suína , a maior disponibilidade per capita de todos os tempos para as duas carnes. Já o per capita da carne bovina deve girar em torno dos 25,9 kg, um dos menores volumes já registrados.

O menor volume de todos os tempos para a carne bovina – 25,6 kg per capita – é previsto para o corrente exercício. Portanto, o aumento apontado para o ano que vem será de pouco mais de 1%. Se isso for confirmado, corresponderá a uma redução de 25% em relação ao final do século passado (34,9 kg em 2000) e de 40% sobre o maior volume registrado neste século (42,8 kg em 2006).

Os 51,2 kg previstos para a carne de frango correspondem a um aumento anual de 3,5% sobre os 49,5 kg estimados para este ano e que, por sua vez, representam redução de 2% sobre 2020, ano que a disponibilidade per capita do produto alcançou novo recorde: 50,5 kg per capita. Se confirmar-se, a superação desse recorde no ano que vem representará aumento de 75% sobre o per capita de 2000 e incremento médio próximo de 2,5% ao ano.

O incremento médio da carne suína é mais moderado – de, aproximadamente, 1,2% ao ano – mas, naturalmente, superior ao crescimento vegetativo da população e com poucos retrocessos neste século. Se, como prevê a Conab, alcançar o recorde 18,2 kg per capita em 2023, registrará aumento de mais de 30%.

Confirmadas todas essas projeções, a disponibilidade per capita total de carnes em 2023 ficará em torno de 95,4 kg, 3,5% a mais que o projetado para o corrente exercício. Apesar do incremento anual, o total disponível continuará aquém do recorde registrado em 2013 – 96,7 kg per capita. De toda forma, será um volume 22% superior ao alcançado em 2000.