Instituto de Pesquisa em Alimentos vai ampliar atividades do setor

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#souagro| O Instituto de Pesquisa em Alimentos (IPA), vinculado ao Centro de Ciências Agrárias (CCA) foi inaugurado na Universidade Estadual de Londrina, a UEL. O novo espaço é um grande avanço para o setor.

A estrutura de 821 m² conta com quatro mini-indústrias que vão funcionar como fábricas-piloto, equipadas com câmaras frias. O Instituto de pesquisa conta também com salas de treinamentos e laboratórios de manipulação, estruturados com equipamentos de análise.

“Este espaço foi construído para atender as necessidades locais, da região Norte do Paraná”, disse Sérgio Ruffo Roberto, um dos coordenadores do IPA e professor do Departamento de Agronomia. Segundo ele, a estrutura conta ainda com captação de água da chuva, que poderá ser utilizada para limpeza do local. “Além disso, o telhado também já é pensado para instalação de placas fotovoltaicas futuramente, pensando na sustentabilidade do espaço”.

A estrutura, devidamente autorizada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), atenderá os Departamentos de Ciência e Tecnologia de Alimentos e de Agronomia, e os Programas de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, Ciência Animal e Agronomia, do CCA. Poderão ser desenvolvidas pesquisas sobre métodos de manejo, nutrição, sanidade, abate e processamento que permitam a constante evolução de alimentos/fontes de proteínas, entre outras.

A coordenação é compartilhada com o professor Fábio Yamashita, também do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. A utilização do espaço deve ser iniciada no segundo semestre, com a finalização da entrega de equipamentos e da instalação de toda a parte elétrica.

A obra teve apoio da Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), vinculada ao Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI), e da UEL. O investimento total foi de R$ 1.769.862,25.

(Débora Damasceno/Sou Agro com AEN)

(Fotos: UEL)