Cerimônia premia melhores queijos artesanais do País

Gastronomia

Cerimônia premia melhores queijos artesanais do País

Tatiane Bertolino

1 de julho de 2022 às 16:50

#souagro| Uma cerimônia marcada para 13 de julho vai premiar os melhores queijos artesanais do País. A premiação é da CNA (Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil).

O prêmio é uma parceria da CNA com a Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais) e com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas).

Ao todo, são 15 finalistas em três categorias: artesanais com tratamento térmico, artesanais com 30 a 180 dias de maturação e artesanais com adições/aromatizados/condimentados.

Na primeira etapa do concurso, foram avaliados 96 queijos, sem identificação do produto, por uma comissão julgadora formada por técnicos especialistas. Eles pré-selecionaram 15 queijos artesanais, cinco por categoria, levando em consideração o aspecto global como cor, textura, odor, aroma, consistência e sabor.

Após essa seleção técnica dos queijos, ocorreu a segunda etapa que contou com a participação do júri popular, onde o público votou nos queijos selecionados em uma degustação também sem identificação do produto. A degustação foi feita por 680 pessoas em um shopping de Brasília.

O prêmio também avaliou a “história do queijo” enviada pelo produtor na ficha de inscrição. Essa etapa analisou o conhecimento tradicional, a contribuição para a autonomia econômica do produtor rural, a sustentabilidade ambiental e o aspecto diferencial ou original do produto.

Os finalistas nas três categorias irão receber um prêmio em dinheiro, os cursos do Sebrae Empretec e Storytelling e um certificado. O primeiro colocado receberá R$ 6 mil, o segundo R$ 3,5 mil, o terceiro R$ 2 mil, o quarto lugar R$ 1 mil e o quinto colocado R$ 500.

Conheça os 15 finalistas do Prêmio CNA Brasil Artesanal – Queijo:

30 a 180 dias de maturação

Queijos Aiuruoca/MG

Sabor da Alagoa/MG

Roça da Cidade/MG

Parmesão da Generosa/MG

Queijo Cornélia/PR

Tratamento térmico

Maranata Bronze/MG

Perosa/SC

Canastra Melhor de Minas/MG

Lendário da Generosa/Faz. Generosa/MG