Saiba como fazer um delicioso bolo Red Velvet.

• Ingredientes

  Massa
  1 xícara e meia (chá) de Leite
  1 colher (sopa) de suco de limão
  1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  1 xícara e meia (chá) de açúcar
  3 ovos
  1 colher (sopa) de essência de baunilha
  1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
  1 colher (sopa) de Chocolate em Pó
  1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
  1 colher (chá) de corante líquido vermelho
  Recheio e Cobertura
  2 xícaras (chá) de cream cheese (450 g)
  meia xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  1 colher (sopa) de essência de baunilha
  1 xícara e meia (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de Preparo
Massa

1.  Em um recipiente, misture o Leite ninho com o suco de limão. Reserve até talhar.
2.  Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
3.  Com a batedeira ligada, adicione os ovos, um a um. Acrescente a baunilha e bata.
4.  Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento.
5.  Com a batedeira ligada em velocidade baixa, vá intercalando a adição do leite com o suco de limão e dos ingredientes secos peneirados.
6.  Adicione o corante e misture bem. A cor da massa deve ficar bem vermelha, se necessário, adicione mais corante.
7.  Despeje a mistura em três formas redondas (20 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga no fundo e laterais e leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 50 minutos.
Recheio e Cobertura
8.  Em uma batedeira, bata o cream cheese com a manteiga até obter um creme bem liso.
9.  Adicione a essência de baunilha e bata.
10.  Adicione o açúcar de confeiteiro e bata bem. Reserve em geladeira.
Montagem
11.  Com a Massa já fria, corte-a no sentido horizontal em 3 partes.
12.  Utilize a própria forma que assou o bolo para fazer a montagem. Coloque uma das partes da massa e coloque uma camada de Recheio. Coloque a outra massa e mais um pouco de recheio, finalizando com a última massa. Leve ao freezer por cerca de 1 hora.
13.  Desenforme o bolo e cubra com a Cobertura. Utilize os próprios farelos do bolo e frutas vermelhas para a decoração.

Com Receitas Nestlé

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(Tatiane Bertolino/Sou Agro)