AGRICULTURA
Uvas e vinhos diferenciados; saiba como a agricultura de precisão ajuda nisso
Débora Damasceno
#souagro| Certamente você já ouviu falar de agricultura de precisão não é mesmo? Pois é, esta é uma maneira utilizada em muitas propriedades e quem tem trazido bons resultados. Prova disso está em um vinhedo que fica a mais de 700 metros de altitude e está colhendo os resultados da aplicação da vitivinicultura de precisão. A área fica no interior de São Paulo, mas o trabalho poderá ser aplicado em qualquer região do país que cultive uvas, assim que a pesquisa terminar
Os resultados mostram que a variação dos atributos do solo e da planta ocorre mesmo em pequenas áreas de um vinhedo e isso permitiu a colheita seletiva de uvas ‘Syrah’ e a obtenção de vinhos finos de inverno com características distintas.
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A variabilidade espacial e temporal em pequenos vinhedos foi comprovada em pesquisa entre várias entidades, incluindo a Embrapa. Durante o ciclo da cultura da videira para vinho, o trabalho avaliou dois anos de produção de uva – 2020 e 2021 – em sistema de dupla poda. Nele, uma poda é realizada em agosto para indução do ciclo vegetativo e outra entre janeiro e março, para indução do ciclo produtivo e colheita de uvas no inverno.
“É um trabalho inédito em nossas condições de produção. E vem complementar a técnica de produção da dupla poda, aprimorada pelos pesquisadores da Epamig”, afirma o diretor da vinícola Terras Altas, o engenheiro agrônomo Ricardo Baldo.
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Uvas e vinhos com características diferentes
Como dissemos, essa agricultura de precisão trouxe resultados de uvas e vinhos com características diferenciadas. Nestes dois anos os vinhos ‘Syrah’ de inverno apresentaram algumas características diferente em função das duas zonas de manejo delimitadas.
“As informações são estratégicas para a vitivinicultura de precisão e para o manejo de vinhedos, porque a partir delas o viticultor pode tomar decisões quanto à condução diferenciada de práticas agrícolas utilizadas no cultivo de uvas. Uma delas é a colheita seletiva”, diz o pesquisador da Embrapa Luís Henrique Bassoi.
Segundo ele, a adoção dessa prática pode gerar vinhos com características diferentes e de interesse da vinícola. “Os resultados da pesquisa têm impacto direto na qualidade do vinho e podem, sem dúvida, contribuir para o aumento da qualidade do produto nacional”, reforça Baldo.
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O que é vitivinicultura de precisão
A vitivinicultura de precisão é a adoção de procedimentos e de uso de equipamentos e sensores para a prática da agricultura de precisão (AP) em sistema de produção de uva para vinho. Essa forma de gestão da área de produção de uvas permite caracterizar a variabilidade espacial e temporal do solo e da planta, além de auxiliar na execução de práticas agrícolas de modo diferenciado no vinhedo.
No caso específico da pesquisa na vinícola Terras Altas, foi adotado o sistema de dupla poda, fazendo com que a colheita de uvas para vinificação ocorresse durante o inverno.De acordo com Bassoi, os próximos passos da pesquisa envolvem análises da variabilidade espacial e temporal entre vinhedos.
(Débora Damasceno/Sou Agro com Embrapa)
(Foto: Embrapa)
