Triture os biscoitos junto com a canela e acrescente a manteiga. Coloque em uma refratária ou assadeira de mais ou menos 20 por 30 cm. (você tambem pode utilizar uma assadeira com fundo falso caso prefira que sua torta fique com borda. Leve ao forno a 170 graus celcius para assar um pouco até ficar macio (aproximadamente 20 minutos). Deixe esfriar. Fica sequinho e crocante. Aqueça o Doce de Leite em banho maria para amolecer. Espalhe sobre a massa. Por cima coloque o Doce de Leite. Coloque as bananas cortadas em rodelas sobre o doce de leite. Para fazer o chantilly, bata na batedeira a nata com o açúcar refinado até formar picos firmes.

Coloque o chantilly sobre as bananas, e por último polvilhe a canela em pó. Sirva.