Paraná chega a 100 municípios com certificado de sanidade agroindustrial

Fernanda Toigo

12 de março de 2024 às 15:30

O município de União da Vitória, no Sul do Estado, é o centésimo no Paraná a receber o certificado de adesão ao Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf/PR). O documento é emitido pela Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar), vinculada à Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), e foi entregue nesta terça-feira (12), no Palácio Iguaçu, pelo governador Carlos Massa Ratinho Junior ao prefeito Bachir Abbas.

Criado por lei em 2013 e regulamentado em 2020, o Susaf/PR é destinado especialmente à agroindústria familiar e de pequeno porte. O certificado acaba com entraves burocráticos que impossibilitam que produtos alimentícios e derivados, reconhecidamente bons do ponto de vista higiênico-sanitário, sejam vendidos além dos limites locais. Com a adesão ao sistema, os municípios podem indicar as pequenas agroindústrias locais que cumprem com as normas sanitárias e que poderão ampliar as vendas para todo o território estadual.

A meta do Governo do Estado é certificar 200 municípios até o final deste ano. O objetivo, destaca o governador, é garantir um maior valor agregado aos produtos da agroindústria familiar, para que ganhem mercado e garantam renda aos produtores. “Isso é algo transformador, porque estamos dando a oportunidade, a quem produz alimentos de qualidade, poder comercializar para o Paraná inteiro, acessando um mercado do tamanho de Portugal”, afirmou.

“Uma pessoa, por exemplo, que produz queijo, salame, cracóvia, mel, geleia e uma infinidade de produtos, e que muitas vezes só podia vender na cidade dela, agora com esse selo pode chegar às cidades vizinhas e a outras regiões”, disse Ratinho Junior. “Então é uma transformação especialmente na vida dos agricultores familiares, das pequenas cooperativas. Estamos tirando a burocracia do dia a dia dessas pessoas, mas mantendo o critério técnico, dando segurança ao consumidor”.

O secretário estadual da Agricultura e do Abastecimento, Norberto Ortigara, ressaltou que além de facilitar a comercialização, o Governo do Estado também apoia as agroindústrias familiares com créditos e recursos para expandir seus negócios, através de programas como o Coopera Paraná e o Banco do Agricultor Paranaense.

“Temos, no Paraná, muitas agroindústrias com bons produtos, boas práticas de fabricação e todos os requisitos básicos para alçar mercados maiores. Elas podem sonhar em ampliar o processamento da sua produção sem descuidar das boas práticas de fabricação e das condições higiênico-sanitárias”, explicou o secretário. “E nós prestamos apoio a esses negócios tanto pelo Coopera Paraná, como com o Banco do Agricultor, que oferece linhas de crédito subsidiadas pelo governo, para que eles possam se expandir e aumentar a produção de olho nesse mercado”.

Inspeção

Para ser credenciada ao Susaf/PR, a exigência é que as agroindústrias estejam registradas no Sistema de Inspeção Municipal (SIM). O selo pode ser concedido aos municípios ou consórcios intermunicipais que apresentem como atribuição o serviço de inspeção e que ele seja estruturado, garantindo que o produto é de qualidade.

Em União da Vitória, os produtores já estão se organizando para acessar esse novo mercado. Atualmente, 17 agroindústrias têm o registro do SIM, e quatro delas já pediram a adesão ao Susaf/PR. Uma indústria leiteira, por exemplo, prevê ampliar em seis vezes a produção e negocia para fornecer leite tipo A para a Região Metropolitana de Curitiba. Já uma fábrica de embutidos está investindo R$ 5 milhões para ampliar a capacidade de produção.

“Esse selo vai abrir uma oportunidade aos nossos produtores para vender para todo o Estado do Paraná. Nós vamos partir de um mercado de 60 mil habitantes para mais de 11 milhões de habitantes”, salientou o prefeito. “Isso abre a oportunidade de geração de emprego e renda e possibilita que novas indústrias busquem esse reconhecimento e se instalem em nosso município. E o grande mérito da iniciativa é que ela abre esse leque de oportunidades sem abrir mão da qualidade, pensando também no consumidor final”.

A gerente do Serviço de Inspeção dos Produtos de Origem Animal da Adapar, Mariza Koloda Henning, explicou que além dos 100 municípios que já aderiram ao Susaf/PR, outros 15 já estão com o processo bem adiantado. “Para receber esse certificado, o município precisa estar estruturado, ter uma legislação própria e um médico veterinário devidamente responsável pelo serviço de inspeção, para fiscalizar os estabelecimentos”, explicou.

Os estabelecimentos interessados em obter o selo devem seguir os programas de autocontrole, como limpeza, desinfecção e higiene, hábitos higiênicos e saúde dos manipuladores. Além disso, são exigidos a manutenção das instalações e equipamentos, controle de potabilidade de água, seleção de matérias-primas, ingredientes e embalagens, controle de pragas e vetores e controle de temperatura. Também devem contratar profissional habilitado para a industrialização e conservação dos produtos.

Capacitação

O diretor-presidente da Adapar, Otamir Cesar, explicou que o próximo passo é a capacitação dos agentes municipais responsáveis pela inspeção desses estabelecimentos. Para isso, o órgão está fechando parcerias com outras instituições para ofertar cursos aos municípios que já aderiram ao Susaf/PR. A parceria inclui, por exemplo, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), pertencente ao sistema da Federação da Agricultura do Estado do Paraná (Faep), o Conselho Regional de Medicina Veterinária e o Sebrae/PR. A expectativa é iniciar a capacitação ainda neste ano.

“Em uma conjunção de esforços do Estado, dos municípios e das instituições parceiras para promover o treinamento dos responsáveis técnicos dos Serviços de Inspeção Municipais, para que esse pessoal tenha um processo contínuo de capacitação para atender a legislação sanitária”, disse Cesar. “Queremos garantir que o produto que vai chegar a mais de 11 milhões de consumidores paranaenses tenham qualidade e sanidade”.

No site da Adapar, é possível conferir a lista com todo os municípios cadastrados . Por meio dos links, a pessoa interessada será encaminhada aos sites dos municípios, onde estão informações dos estabelecimentos e dos produtos indicados ao Susaf/PR.

Por (AEN)

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Fernanda Toigo

Fernanda Toigo. Jornalista desde 2003, formada pela Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas de Cascavel. Iniciou sua carreira em veículos de comunicação impressos. Atuou na Assessoria de Comunicação para empresas e eventos, além de ter sido professora de Jornalismo Especializado na Fasul, em Toledo-PR. Em 2010 iniciou carreira no telejornalismo, e segue em atuação. Desde 2023 integra a equipe de Jornalismo do Portal Sou Agro. Possui forte relação com o Jornalismo especializado, com ênfase no setor do Agronegócio.