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Gastronomia

Pastel de Belém

Débora Damasceno
Débora Damasceno
pastel

INGREDIENTES

MASSA

  • 500 g de massa folhada

CALDA

  • 250 g de açúcar
  • 200 ml de água

RECHEIO

  • 30 g de amido de milho
  • 300 ml de leite
  • 5 gemas
  • 1 casca de limão siciliano
  • 1 canela em pau
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MODO DE PREPARO

  1. Comece misturando a água e o açúcar em uma panela
  2. Deixe ferver, formar a calda e reserve
  3. Em outra panela, junte o leite, o amido, as raspas de limão e a canela
  4. Misture e deixe engrossar bem
  5. Junte a calda de açúcar com cuidado e misture tudo
  6. Enquanto isso, em outro recipiente, coloque as gemas e uma concha da mistura anterior
  7. Misture bem
  8. Retire a canela em pau da primeira mistura e junte as gemas
  9. Mexa bastante até criar um creme liso e homogêneo
  10. Corte a massa, coloque nas formas e recheie
  11. Leve ao forno por 15 minutos e sirva!

 

(Fonte: Tudo Gostoso)

(Débora Damasceno/Sou Agro)

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