Mercado formal e alimento seguro, os desafios da agroindústria

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#souagro | O Paraná é, sem sombra de dúvidas, um dos estados da federação com maior concentração de agroindústrias familiares. Ciente disso, o IDR-PR (Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná), conta com uma equipe especializada formada por engenheiros de alimentos, preparados para garantir todo o suporte ao segmento. Os maiores desafios hoje são elevar os índices de formalização da atividade e segurança alimentar na atividade. É o que explica a engenheira de alimentos do IDR-PR, Karolline Marques da Silva, em entrevista exclusiva concedida ao jornalista Vandré Dubiela, do Portal Sou Agro.

De julho a setembro, o IDR-PR realizou uma atualização cadastral e recebeu mais de duas mil respostas de todo o Paraná. Isso só comprova a força da agroindústria no cenário de desenvolvimento econômico e social do Estado. Deste total, 60% têm acesso a assistência técnica do IDR-PR atualmente e 1/3 são agroindústrias de Produtos de Origem Animal, ou seja, podem ser beneficiados pelo Susaf-PR (Sistema Unificado Estadual de Sanidade).

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Com o Susaf-PR, esses empreendimentos podem ampliar mercado, uma vez que passam a ter direito à comercialização em todo o estado do Paraná, em vez de somente ficar restrito ao município de origem. “Para 25% das famílias, a agroindústria representa entre 40% e 60% de toda a renda obtida na propriedade”, comenta a engenheira de alimentos, Karolline Marques da Silva. E do total, 83% dos empreendimentos utilizam mão-de-obra familiar.

(Vandré Dubiela/Sou Agro)

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