Consumo de ovos de galinha tem crescimento de 6% Brasil
Os ovos de galinha estรฃo presentes em diversos alimentos do nosso dia a dia, como pรฃes, bolos, biscoitos, seja em receitas caseiras ou em produtos industrializados, tambรฉm sรฃo consumidos nas refeiรงรตes das famรญlias, seja frito, cozido ou mexido. Para os amantes dos exercรญcios fรญsicos, em especial, dos frequentadores de academia, a proteรญna proveniente dos ovos รฉ apreciada e muito consumida. O consumo no Brasil vem aumentando,ย em 2013, por exemplo, eram 168 unidades por habitante, em 2021, deve chegar a 265 unidades per capita, deย acordo com estimativa da Associaรงรฃo Brasileira de Proteรญna Animal (ABPA), alta de 6% frente ao ano anterior. A produรงรฃo de ovos no paรญs deve crescer 5% na comparaรงรฃo com 2020.
Para o especialista em Nutriรงรฃo โ Aves da Vaccinar, Javer Alves, o aumento de produรงรฃo deve ser acompanhado de investimentos em tecnologia e, em especial, no bem-estar e no planejamento nutricional dos lotes. O bem-estar e a nutriรงรฃo sรฃo os principais fatores para garantir o progresso da atividade agrรญcola e sua inserรงรฃo no mercado mundial. Ele explica que asย linhagens modernas de galinhas poedeiras sรฃo bastante sensรญveis ร qualidade e aos nรญveis dos nutrientes presentes na dieta e, por isso, as estratรฉgias nutricionais e a escolha de ingredientes devem ser bem pensadas.
Javer Alves acrescenta que a nutriรงรฃo รฉ uma grande aliada para melhoria da saรบde das aves e consequentemente na qualidade dos ovos. A utilizaรงรฃo de alguns alimentos ou aditivos pode conferir melhorias nas condiรงรตes sanitรกrias do lote ou na composiรงรฃo dos ovos. Sabe-se que a nutriรงรฃo representa 70% dos custos de produรงรฃo do setor avรญcola e que a energia e a proteรญna sรฃo as parcelas mais representativas deste custo. Dessa forma, o maior desafio da nutriรงรฃo รฉ fornecer alimentos capazes de atender ร exigรชncia do animal, garantindo a mรกxima eficiรชncia alimentar e menor perda de nutrientes para o meio ambiente.
Alรฉm do monitoramento da qualidade dos principais ingredientes, principalmente milho e farelo de soja, a adoรงรฃo de alguns aditivos pode refletir em melhoria de saรบde, com destaque para a saรบde do aparelho digestivo. Vรกrias pesquisas mostram o benefรญcio de compostos como รกcidos orgรขnicos, รณleos essenciais, probiรณticos, enzimas para melhoria do equilรญbrio intestinal e, logo, saรบde dos lotes.
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Sistemas alternativos
ร fato que o tipo de criaรงรฃo tem impacto sobre o comportamento animal e para fazer a transiรงรฃo de um sistema convencional de criaรงรฃo para um alternativo ou apenas com menor densidade de animais, o avicultor deve fazer investimentos e ter em mente que a garantia do bem-estar de seu plantel estรก correlacionada com diversos elementos a fim de garantir โas cinco liberdadesโ que sรฃo: livres de fome e sede; livre de desconforto; livres de dor, sofrimento e doenรงas; livres de medo e estresse e livres para expressarem seu comportamento natural.
Javer Alves explica que algumas mudanรงas simples no manejo animal e no dimensionamento de equipamentos sรฃo suficientes para conferir alguma melhoria no bem-estar animal. โร claro que existem desafios quanto a essa transiรงรฃo principalmente para os pequenos produtores. Contudo, nรฃo se pode ignorar essas mudanรงas no mercado avรญcola, visto que, em diversos paรญses, a criaรงรฃo em gaiolas jรก foi proibidaโ, analisa.
Nos sistemasย cage free (livre de gaiola, em inglรชs), as condiรงรตes de criaรงรฃo devem ser favorรกveis para manutenรงรฃo da saรบde das aves, desde que respeitada todas as condiรงรตes de limpeza e biosseguridade. Nesse modelo, a garantia de bem-estar estรก diretamente ligada com a capacidade das aves expressarem seus comportamentos naturais, como realizar a postura em ninhos, ciscar, banho de รกrea, e alรฉm do fato de terem espaรงo para locomoรงรฃo, o que promove como consequรชncia uma melhoria do aparelho esquelรฉtico. E alteraรงรฃo de determinados manejos ou atรฉ mesmo de tipo de criaรงรฃo permite ao produtor ingressar em novos nichos de mercado que tem consumidores dispostos a pagar por produtos advindos de produรงรตes que confiram maiores cuidados com o bem-estar e a nutriรงรฃo das aves.
FONTE: SINDIAVIAPAR
FOTO: Vaccinar Divulgaรงรฃo