#souagro| Os produtores de trigo tem se deparado com muitos desafios e também oportunidades no mercado. O crescimento no consumo do produto tem feito com que os agricultores debatam sobre o cenário do cultivo. Eduardo Assêncio é o superintendente da Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) e Daniel Kümmel o presidente do Sinditrigo/PR e durante encontro em Cascavel/PR, os dois falaram sobre essa nova realidade do trigo.

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Eduardo Assêncio, afirma que o aumento neste  consumo é um ótimo cenário para os produtores de trigo: “A população brasileira cresce em uma taxa de 0,85% ao ano. Nos últimos dez anos, o trigo cresceu 2,85% ao ano em termos de consumo. Ou seja, isso representa um aumento de aproximadamente 280 mil toneladas de trigo a cada ano. Os países que associaram o aspecto da lucratividade junto à qualidade são os que hoje têm maior rentabilidade nesse negócio. Os países que deixaram de focar na qualidade, perderam valor ao longo do tempo.”

Já Daniel Kümmel afirma que a qualidade do trigo só vem crescendo nos últimos anos e que o mercado do trigo é realmente um grande desafio: “Conseguimos evoluir muito nesse ambiente. Ainda há muitas coisas para fazer, mas estamos traçando um caminho importante. O produtor rural vem entendendo e sabe qual cultivar de trigo semear. Essa interface é tanto das cooperativas, quanto de produtores rurais e moinhos.”

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O superintendente Eduardo Assêncio falou também sobre o objetivo de agregar cada vez mais valor ao trigo no Brasil. “Iniciativas focadas em informar o produtor sobre as demandas que ocorrem na ponta da cadeia são fundamentais. Quanto mais fizermos essa integração, mais conseguiremos fazer com que a cadeia tritícola caminhe de uma forma homogênea e gerando valor em todos os seus elos”, explicou

Dilvo Grolli, presidente da Coopavel também esteve no encontro e falou sobre a importância da cultura no agronegócio e de levar cada vez mais conhecimento ao produtor de trigo: “Temos a responsabilidade de levar ao produtor rural uma alternativa de produção e rentabilidade. Nós, como cooperativa, temos que dar oportunidades aos produtores rurais. Portanto, vemos o trigo como uma cultura estratégica. E a estratégia da Coopavel é agregar valor.”

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Guia de qualidade da farinha

Durante encontro em Cascavel foi realizado o lançamento do Guia de Qualidade da Farinha, que visa informar os produtores e cerealistas sobre os processos realizados na farinha de trigo pela indústria moageira. O guia possui o objetivo de gerar conhecimento a todos que possuem o interesse em entender a importância das análises feitas na farinha de trigo para a destinação do grão e uso no produto final.

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(Débora Damasceno/ Sou Agro com assessoria)

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