Anvisa suspende venda de linguiça por contaminação

De acordo com a Anvisa, uma análise microbiológica confirmou a presença da bactéria Listeria monocytogenes no lote 21/08/2026. O microrganismo pode causar listeriose, uma infecção alimentar que oferece riscos especialmente para gestantes, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.

Diante do resultado, a empresa Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda., responsável pelo produto, comunicou o início do recolhimento voluntário das unidades afetadas. A determinação da Anvisa também proíbe a fabricação, comercialização, distribuição, divulgação e consumo da linguiça incluída na medida sanitária.

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Qual linguiça foi proibida pela Anvisa?

A suspensão anunciada pela agência reguladora envolve o seguinte produto:

Linguiça de Carne Suína Defumada Marca: KF Embutidos Fabricante: Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda. Lote afetado: 21/08/2026 Motivo: presença da bactéria Listeria monocytogenes Consumidores que tenham adquirido a linguiça devem verificar as informações da embalagem para identificar se o produto pertence ao lote atingido.

Caso pertença, a orientação é não consumir o alimento e procurar o fabricante ou o estabelecimento onde foi comprado para obter informações sobre o recolhimento. O que é a bactéria Listeria monocytogenes e quais são os riscos?

A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode contaminar alimentos e provocar uma infecção conhecida como listeriose. Entre os sintomas possíveis estão febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em situações mais graves, a infecção pode atingir o sistema nervoso e causar complicações como meningite. Gestantes merecem atenção especial, pois a infecção pode provocar complicações na gravidez, mesmo quando os sintomas na mãe são leves.

Uma característica da bactéria é sua capacidade de sobreviver e se multiplicar em temperaturas de refrigeração, o que exige cuidados rigorosos durante a produção, o armazenamento e a comercialização de alimentos. Pessoas que tenham consumido o lote afetado e apresentem sintomas devem procurar atendimento médico, especialmente se pertencerem aos grupos mais vulneráveis.

Anvisa explica como funciona o recolhimento de alimentos contaminados O recolhimento voluntário é um procedimento adotado pelas empresas para retirar do mercado produtos que possam representar riscos aos consumidores. Segundo a Anvisa, a medida deve envolver os diferentes integrantes da cadeia de produção e comercialização, garantindo que os lotes afetados sejam retirados de circulação de maneira rápida e eficiente.

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 655/2022 estabelece que o recolhimento é obrigatório quando um alimento apresenta risco à saúde. Nessas situações, a empresa responsável deve comunicar a Anvisa em até 48 horas após tomar conhecimento da necessidade de recolher o produto.

A agência acompanha o procedimento e pode determinar outras medidas sanitárias. A suspensão da linguiça da marca KF Embutidos consta na Resolução RE nº 4.227/2026, publicada no Diário Oficial da União. A decisão busca impedir que produtos potencialmente contaminados continuem disponíveis para compra e consumo.

(Com GMC Online)