De acordo com a Anvisa, uma análise microbiológica confirmou a presença da bactéria Listeria monocytogenes no lote 21/08/2026. O microrganismo pode causar listeriose, uma infecção alimentar que oferece riscos especialmente para gestantes, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.

Diante do resultado, a empresa Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda., responsável pelo produto, comunicou o início do recolhimento voluntário das unidades afetadas. A determinação da Anvisa também proíbe a fabricação, comercialização, distribuição, divulgação e consumo da linguiça incluída na medida sanitária.

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Qual linguiça foi proibida pela Anvisa?

A suspensão anunciada pela agência reguladora envolve o seguinte produto:

Linguiça de Carne Suína Defumada Marca: KF Embutidos Fabricante: Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda. Lote afetado: 21/08/2026 Motivo: presença da bactéria Listeria monocytogenes Consumidores que tenham adquirido a linguiça devem verificar as informações da embalagem para identificar se o produto pertence ao lote atingido.

Caso pertença, a orientação é não consumir o alimento e procurar o fabricante ou o estabelecimento onde foi comprado para obter informações sobre o recolhimento. O que é a bactéria Listeria monocytogenes e quais são os riscos?

A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode contaminar alimentos e provocar uma infecção conhecida como listeriose. Entre os sintomas possíveis estão febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em situações mais graves, a infecção pode atingir o sistema nervoso e causar complicações como meningite. Gestantes merecem atenção especial, pois a infecção pode provocar complicações na gravidez, mesmo quando os sintomas na mãe são leves.

Uma característica da bactéria é sua capacidade de sobreviver e se multiplicar em temperaturas de refrigeração, o que exige cuidados rigorosos durante a produção, o armazenamento e a comercialização de alimentos. Pessoas que tenham consumido o lote afetado e apresentem sintomas devem procurar atendimento médico, especialmente se pertencerem aos grupos mais vulneráveis.

Anvisa explica como funciona o recolhimento de alimentos contaminados O recolhimento voluntário é um procedimento adotado pelas empresas para retirar do mercado produtos que possam representar riscos aos consumidores. Segundo a Anvisa, a medida deve envolver os diferentes integrantes da cadeia de produção e comercialização, garantindo que os lotes afetados sejam retirados de circulação de maneira rápida e eficiente.

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 655/2022 estabelece que o recolhimento é obrigatório quando um alimento apresenta risco à saúde. Nessas situações, a empresa responsável deve comunicar a Anvisa em até 48 horas após tomar conhecimento da necessidade de recolher o produto.

A agência acompanha o procedimento e pode determinar outras medidas sanitárias. A suspensão da linguiça da marca KF Embutidos consta na Resolução RE nº 4.227/2026, publicada no Diário Oficial da União. A decisão busca impedir que produtos potencialmente contaminados continuem disponíveis para compra e consumo.

(Com GMC Online)

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Fernanda Toigo

Fernanda Toigo. Jornalista desde 2003, formada pela Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas de Cascavel. Iniciou sua carreira em veículos de comunicação impressos. Atuou na Assessoria de Comunicação para empresas e eventos, além de ter sido professora de Jornalismo Especializado na Fasul, em Toledo-PR. Em 2010 iniciou carreira no telejornalismo, e segue em atuação. Desde 2023 integra a equipe de Jornalismo do Portal Sou Agro. Possui forte relação com o Jornalismo especializado, com ênfase no setor do Agronegócio.