As flores alimentícias vêm ganhando cada vez mais espaço na horticultura, em produções agrícolas, supermercados, espaços gastronômicos e feiras. De acordo com estudos, elas contribuem muito para uma alimentação mais saudável.

Cultivadas em sol pleno, as plantas que possuem flores comestíveis são de ciclo curto e com hábitos herbáceos. Entre elas, algumas podem ter outras partes que podem ser utilizadas para comer além das folhas.

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Esse tipo de variedade de flores podem ser cultivada em vasos, floreiras e canteiros. Além disso, enquanto algumas se adaptam em climas mais calorosos, outras são mais comuns em climas frios e durante o inverno, como no caso das lavandas e boca de leão.

No Brasil, a variedade comestível é muito utilizada por chefs de cozinha para abrilhantar seus pratos e dar um toque diferenciado.

Para quem busca conhecê-la, não precisa esperar a oportunidade de comer como uma opção gastronômica, você pode encontrá-las à venda e realizar o seu plantio em sua casa ou para quem trabalha com produção agrícola, a variedade é uma ótima opção para quem quer dar um “up” nos produtos.

A ISLA Sementes, empresa brasileira com o mais diverso portfólio de sementes de hortaliças, flores, ervas, temperos e microverdes do país, por exemplo, possui mais de 40 variedades de flores comestíveis, cada uma com sua singularidade que deve ser levado em conta no momento da escolha.

Entre as principais flores deste tipo estão:

Amor-perfeito: Variedade que possui sabor adocicado.

Begônia: Possui sabor ácido parecido com o de limão.

Boca-de-leão: Sabor suave.

Capuchinha: Possui sabor picante, levemente apimentado.

Cravina: Levemente adocicada.

Girassol: Sabor agridoce.

Como plantar
Para começar, escolha a flor que seja mais adaptada ao clima de onde você reside. Opte por semear em um local definitivo ou prepare as mudas em uma sementeira, fazendo o transplante em algumas semanas. Não esqueça de regar a sua cultivar todos os dias.

É importante que o seu plantio receba luz por pelo menos 6 horas ao longo do dia.

As flores alimentícias podem receber adubação, mas de preferência que sejam orgânicas. O motivo é que os nutrientes ficam mais tempo disponíveis para elas, melhoram as qualidades físicas e químicas do solo, aumentando também sua capacidade de retenção de água.
Como atrair insetos polinizadores
Naturalmente, as flores alimentícias já atraem estes insetos pela abundância de pólen e néctar das flores, o que contribuem para a polinização.
É recomendado evitar usar óleo de neem ou outros inseticidas diretamente nas flores, para não repelir os polinizadores do seu jardim.

Para conhecer outras variedades, acesse AQUI.

Com Assessoria

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(Tatiane Bertolino/Sou Agro)