PECUÁRIA
Baixa procura pela carne reflete na queda dos preços
Tatiane Bertolino
#souagro| A baixa procura pela carne bovina refletiu na queda dos preços do produto. O preço médio da carcaça casada negociada no mercado atacadista de São Paulo está em R$ 20,20 o quilo na parcial contabilizada até 9 de agosto.
Os dados são do Cepea (Centro de Estudos Avançado de Economia Aplicada) da USP (Universidade Estadual de São Paulo).
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Essa média é 2,13% inferior à de julho deste ano e 7,74% abaixo da de agosto do ano passado e, também, a menor, em termos reais, desde outubro de 2019, quando esteve em R$ 17,95 o quilo. Segundo pesquisadores do Cepea, a oferta de animais para abate seguiu baixa ao longo deste ano e as exportações, aquecidas.
Para os pesquisadores, o cenário de desvalorização da carne está atrelado ao baixo consumo da proteína bovina no mercado brasileiro, sobretudo em decorrência da elevada inflação.
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No acumulado deste ano, de dezembro de 2021 e a parcial de agosto de 20222, a carcaça casada bovina registra desvalorização de 8,31%, em termos reais.
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Suíno vivo
Já as cotações de carne suína registraram aumento neste início de agosto. A intensificação das compras de novos lotes de animais para abate por parte dos frigoríficos, devido a maior demanda doméstica, e a oferta mais controlada têm impulsionado os valores. Quanto ao animal vivo, as vendas estão boas devido ao recebimento dos salários, o que pode se manter nos próximos dias. Em relação à carne, agentes do setor reajustaram seus preços para seguir a tendência do vivo, mas continuam cautelosos no repasse ao atacado, para que o mercado consiga absorver as valorizações.
Fonte: Cepea
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