AGRICULTURA
Queda na produção faz preço da mandioca subir
#souagro| O preço da mandioca está subindo nos últimos meses. Isso ocorre por conta da queda de áreas plantadas nas duas últimas temporadas, o que vêm limitando a oferta de raiz de mandioca ao longo deste ano.
Pesquisadores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, indicam que a baixa oferta da matéria-prima tem sido reforçada também pelo clima desfavorável no ano passado – geadas, seca e altas temperaturas em alguns períodos –, que prejudicaram a produtividade e, sobretudo, reduziram o teor de amido das raízes. E este último caso, por sua vez, faz com que fecularias necessitem aumentar o volume de esmagamento de raiz para conseguir manter a oferta de fécula estável.
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