Neste ano, a tradicional feijoada gigante de Prudentópolis foi composta por 1,3 mil quilos de embutidos e defumados, 500 quilos de feijão, mil litros de água, além do tempero e sete metros de lenha para abastecer o fogo durante aproximadamente oito horas de preparo.

Todos os anos, a feijoada é preparada em um panelão que pesa 12 toneladas. A retirada da panela é feita aos poucos, com uma concha gigante acoplada em uma escavadeira.

Preparo

Uma equipe formada por sete pessoas iniciou as atividades às 2h da madrugada do(10) sábado, no centro de eventos do município, localizado às margens da BR-373.

“Todo esse processo da produção acontece na panela gigante. Inicialmente tem todo um cuidado do controle de qualidade dos produtos até a questão da higienização. Posteriormente, quando é produzida é retirada com todo esse cuidado e seguindo as normas de vigilância também. Então, vai para o restaurante”, explica Agnes Eduarda Ienke, gerente administrativa do SOS. O Serviço de Obras Sociais é responsável pela organização da feijoada. Todo recursos arrecado é em prol da instituição.

“A gente já participou de outras (feijoadas). É bastante fogo, bastante cuidado para que ela vá incorporando, pegando aquele formato de feijoada bem saborosa, bem deliciosa. E muito carinho, muito amor, muita dedicação e esforço de todo mundo”, conta Nelson Lopes dos Santos, que também é gerente administrativo do SOS e participa do preparo da feijoada.

A feijoada integra a programação da FENAFEP, que é a Festa Nacional do Feijão Preto. Prudentópolis realiza essa festa porque o município tem a maior produção nacional de feijão preto.

(Por William Batista, Cultura News)

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(Redação Sou Agro/Sou Agro)