"Morango do Amor": Doce viral movimenta cadeia econômica

“Morango do Amor”: Doce viral movimenta cadeia econômica

Fernanda Toigo

26 de julho de 2025 às 10:30

Depois de viralizar nas redes sociais, o “Morango do Amor” virou uma verdadeira febre entre os apaixonados por doces e sobremesas. Essa delícia, que combina morangos fresquinhos com uma camada de chocolate e um toque de amor, conquistou o paladar de muitos e impulsionou uma cadeia econômica que envolve produtores, confeitarias, entregadores e consumidores.

O que é o “Morango do Amor”?
O “Morango do Amor” é uma sobremesa que consiste em morangos frescos, geralmente mergulhados em chocolate derretido, podendo incluir recheios, confeitos ou até uma camada de chantilly. A combinação de sabores e a apresentação charmosa fazem dele uma escolha popular para datas especiais, festas e até para presentear alguém querido.

Como é feito?
A preparação é simples, mas exige cuidado. Primeiro, os morangos são lavados e secos cuidadosamente. Depois, eles são mergulhados em chocolate derretido — que pode ser ao leite, meio amargo ou branco — e, em alguns casos, decorados com confeitos coloridos, raspas de chocolate ou até uma calda especial. Após a cobertura, os morangos são colocados para secar em uma superfície plana, até que o chocolate endureça, formando uma casquinha deliciosa.

A cadeia econômica por trás do sucesso
O aumento na procura pelo “Morango do Amor” movimenta toda uma cadeia econômica. Produtores de morangos, que já enfrentam desafios climáticos e de mercado, veem uma oportunidade de aumento nas vendas. Nas Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul (Ceasa-MS), por exemplo, foram vendidas 18 mil bandejas de morango em apenas uma hora nesta sexta-feira (25), após 20 mil unidades comercializadas na quinta-feira (24), marcando recordes de vendas.

Confeitarias e docerias também se beneficiam, preparando sobremesas especiais para atender à demanda crescente. Além disso, empresas de entrega por aplicativo e serviços de delivery têm um papel importante, levando o doce até a casa dos clientes, especialmente em tempos de maior busca por compras online.

Impacto na economia local
Com a alta nas vendas, o preço da caixa com quatro bandejas de morangos subiu até 35% em algumas empresas da Ceasa-MS, atingindo uma média de R$ 38,00. Essa valorização reflete a maior procura e o aumento na demanda, que movimenta não só os produtores, mas também comerciantes, entregadores e toda a cadeia de serviços relacionados.

O que esperar?
Com a popularidade do “Morango do Amor” crescendo, é provável que vejamos ainda mais opções de sobremesas, promoções e eventos temáticos. Para os consumidores, é uma oportunidade de aproveitar uma delícia que une sabor, estética e um pouco de romantismo.

Se você ainda não experimentou, vale a pena conferir essa tendência que conquistou corações e paladares por todo o Brasil!

RECEITA

Ingredientes

10 morangos grandes e firmes
10 palitos de madeira (eu uso de picolé)
Para o Brigadeiro de Leite Ninho
1 lata (395 g) de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó (tipo Ninho)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Para a Calda
1 xícara (chá) de açúcar cristal
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de vinagre branco
3 gotas de corante alimentício vermelho

Modo de Preparo

- Higienize e prepare os morangos:
  1. Lave rapidamente os morangos em água corrente, retire as folhas e seque bem com papel-toalha.
  2. Espete cada fruto pela base em um palito de madeira.

Faça o brigadeiro em ponto firme:
1. Em panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desprender totalmente do fundo (ponto de enrolar, cerca de 10–12 minutos).
3. Transfira o brigadeiro ainda quentinho para um prato raso forrado com plástico-filme.
4. Com uma espátula untada, espalhe o doce, formando uma lâmina de cerca de 0,5 cm. Cubra com mais plástico-filme e deixe esfriar à temperatura ambiente até firmar.
Envolva os morangos:
1. Retire a lâmina de brigadeiro do prato e, com uma faca untada, corte em quadradinhos ou tiras que cubram cada morango.
2. Com as mãos untadas, envolva cada fruto, pressionando levemente para aderir os pedaços de brigadeiro.
Prepare a calda vermelha:
1. Em uma panela limpa, misture o açúcar, a água e o vinagre.
2. Aqueça em fogo médio, sem mexer, até ferver e ganhar coloração vermelho-escura translúcida (aprox. 4–5 minutos).
3. Desligue assim que formar bolhas grandes e o termômetro marcar cerca de 145 °C (ou faça o teste da gota em água fria — deve cristalizar firme).
Finalize os morangos do amor:
1. Segure o palito de cada morango coberto de brigadeiro e mergulhe-o na calda vermelha, girando rapidamente para cobrir completamente.
2. Levante o morango, deixe escorrer o excesso por 5–10 segundos e apoie sobre papel-manteiga.
3. Aguarde 2–3 minutos para a casquinha ficar bem crocante.

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Fernanda Toigo

Fernanda Toigo. Jornalista desde 2003, formada pela Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas de Cascavel. Iniciou sua carreira em veículos de comunicação impressos. Atuou na Assessoria de Comunicação para empresas e eventos, além de ter sido professora de Jornalismo Especializado na Fasul, em Toledo-PR. Em 2010 iniciou carreira no telejornalismo, e segue em atuação. Desde 2023 integra a equipe de Jornalismo do Portal Sou Agro. Possui forte relação com o Jornalismo especializado, com ênfase no setor do Agronegócio.