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Queijo de agroindústria familiar paranaense é reconhecido com três prêmios estaduais
Um queijo produzido por agroindústria familiar foi reconhecido com três prêmios estaduais.
A capacidade de lidar com as adversidades e se aprimorar na atividade leiteira sempre foi norteadora da família Carvalho, que reside na comunidade de Nova Roma, em São Miguel do Iguaçu, Oeste do Paraná.
Celso Carvalho, o patriarca da família, chegou ao Estado em 1969, iniciando a atividade com as vacas de leite e, posteriormente, vendendo o queijo produzido por sua esposa, Maria Cardoso Carvalho. A tradição se perpetuou pelas gerações e os queijos artesanais da família Carvalho ganharam notoriedade.
Da produção inicial de cinco a seis peças por dia, hoje a família faz cerca de 110 kg de queijos diariamente, e 90% dos 1.000 litros de leite utilizados são das vacas leiteiras da propriedade. Estes anos de dedicação e desenvolvimento renderam reconhecimento estadual. Em agosto, a agroindústria recebeu três medalhas no Prêmio Queijos do Paraná. A premiação é organizada pela Federação da Agricultura do Estado do Paraná Sistema Faep/Senar-PR), IDR-Paraná (Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná – Iapar-Emater), Sebrae-PR e Sindileite-PR.
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