Embrapa e CBAN lançam livro de receitas de panificação e confeitaria sem glúten

Uma coleção de receitas – elaborada em várias Unidades da Embrapa no Brasil – avaliadas nutricionalmente e testadas tecnologicamente em ambiente culinário, através de um trabalho da Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) em parceria com o Centro Brasileiro de Apoio Nutricional (CBAN) ), resultou...