Gastronomia
Ravioli de abóbora com gorgonzola
Tatiane Bertolino
Receita de Ravioli de Abóbora com gorgonzola para esta Páscoa.
Massa
meio quilo de abóbora japonesa cozida
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
500 g de massa para lasanha fresca
Molho Branco
meio litro de leite
1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de Creme de Leite
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
Massa
1. Em um recipiente, junte a abóbora cozida, o sal e o queijo e amasse com o auxílio de um garfo. Misture bem e reserve.
2. Corte as massas ao meio, coloque meia colher (sopa) do recheio e feche pressionando com um garfo.
3. Em uma panela grande, ferva a massa em cinco litros de água com sal e cozinhe por cerca de 7 minutos. Escorra e reserve.
Molho Branco
4. Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo.
5. Em outra panela funda, aqueça a manteiga. Quando começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre.
6. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o leite aos poucos, misturando vigorosamente.
7. Adicione o Creme de Leite e o sal e misture bem. Sirva com a massa.
Com Receitas Nestlé
