AGRICULTURA
Produção de milho orgânico é tema de debate de agricultores
Tatiane Bertolino
Avanços e lacunas para a produção e comercialização de milho orgânico foram temas de diálogo entre produtores rurais e representantes de instituições durante dia de campo na Fazenda Vista Alegre, em Capim Branco-MG.
Entre os assuntos, estiveram em discussão: segurança alimentar e nutricional, sociobiodiversidade, patrimônio genético, alfabetização ecológica, culinária, políticas públicas e balanço econômico da produção orgânica de milho.
Foram apresentadas as experiências do Projeto Crioulo, com resgate de milhos para grãos, fubás e pipocas. O produtor Lucas Sousa falou sobre o trabalho desenvolvido. Além de ampliar a oferta de produtos orgânicos da Fazenda Vista Alegre, a ideia do projeto é ampliar e fortalecer a rede de pequenos produtores locais, gerar renda, preservar a biodiversidade e ampliar a variedade de alimentos.
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O Projeto Crioulo atua com o tripé: agricultura, comunicação e comércio. Pela internet, são feitas vendas, divulgados os resultados dos trabalhos da fazenda e os pratos criados, com milhos crioulos, por chefes de cozinha ligados à biodiversidade brasileira.
O pesquisador Walter Matrangolo apresentou o projeto “Sistema de produção de milho orgânico na região Central de Minas Gerais”, desenvolvido pela Embrapa Milho e Sorgo, com participação direta de membros do setor produtivo. O trabalho visa analisar tecnologias para o desenvolvimento e a melhoria da produção de milho orgânico, com identificação de opções de cultivares e avaliação do uso de insumos biológicos.
Matrangolo falou sobre os benefícios do controle biológico conservativo. Já o pesquisador Jason Duarte apresentou dados sobre custos de produção e rentabilidade de milho orgânico.
Políticas públicas, como PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) e PAA (Programa de Aquisição de Alimentos) foram abordadas por Walfrido Albernaz e Frank Martins, extensionistas da Emater-MG. Os produtores puderam debater as possibilidades do mercado institucional para o fortalecimento da agricultura familiar.
Em visita ao campo, foram discutidas técnicas de plantio e de manejo das lavouras de grãos orgânicos.
Ao final da programação, os participantes do evento foram agraciados com um almoço feito por chefes de cozinha, que preparam receitas com utilização de fubás e pipocas de milho crioulo cultivados na fazenda.
Segundo Matrangolo, algumas convergências foram identificadas no encontro. “Ouvimos relatos importantes sobre avanços da pesquisa e viabilidade econômica da produção de milho crioulo orgânico. Provamos o potencial gastronômico do milho, degustando muitas delícias. Ao mesmo tempo, foi identificada a necessidade urgente de investimentos que garantam a segurança alimentar e nutricional das crianças em idade escolar da região. Esses temas se entrelaçaram nesse rico dia de troca. Quem sabe, a partir daí, seja possível viabilizar que nossas crianças tenham a merenda feita com milho crioulo orgânico: bolo de fubá, broa, biscoito, canjiquinha, mingau, polenta, angu, pamonha, pipoca”.
Com Embrapa
