Gastronomia
Empadão de frango
Tatiane Bertolino
O resultado dessa incrível receita é um saborosíssimo empadão de frango, muito bem recheado, com uma massa muito saborosa e que desmancha na boca. Seu preparo é simples e descomplicado e toda a família vai adorar comer essa delícia de empadão de frango. Aprenda e faça hoje mesmo!
Como fazer empadão de frango
Para fazer essa receita, é só preparar o recheio, fazer a massa, montar e levar ao forno para assar. É muito fácil e não tem segredos. Para o recheio, vamos refogar alho e cebola em uma panela, depois adicionamos pimentão, azeitonas, frango desfiado, extrato de tomate, sal e outros temperos e deixamos refogar. Agora colocamos creme de leite e cheiro-verde. Quando esfriar, finalizamos com muçarela e requeijão. Para a massa, é só misturar gemas, sal, creme de leite, manteiga, farinha e fermento. Com a massa e o recheio prontos, basta montar e levar ao forno até dourar bem!
Ingredientes da receita de empadão de frango
Para o recheio
360g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
sal a gosto
temperos de sua preferência
80g de azeitonas fatiadas
1 pimentão amarelo picado
cheiro-verde picado a gosto
vegetais de sua preferência cortados e cozidos
1 colher de sobremesa de extrato de tomate
350g de creme de leite
1 copo de requeijão
150g de muçarela ralada
Para a massa
200g de manteiga
2 gemas
50g de parmesão ralado
50g de creme de leite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico em pó
400g de farinha de trigo.
Modo de preparo
Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola. Assim que dourar, junte o frango, as azeitonas e o pimentão e misture bem. Acrescente também os outros vegetais e deixe refogar. Tempere com sal e os temperos de sua preferência e adicione o extrato de tomate. Adicione o creme de leite, misture e deixe cozinhar por 2 minutos. Junte o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo. Deixe esfriar e em seguida junte o requeijão e a muçarela ralada. Reserve.
Num bowl, adicione os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga. Misture bem até homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer e amassar. Adicione também o fermento em pó. Assim que formar uma massa lisa e homogênea, envolva num plástico e reserve na geladeira por 30 minutos.
Passado esse tempo, utilize a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve uma quantidade de massa para cobrir depois. Espalhe o recheio na forma. Coloque o restante da massa entre dois plásticos e amasse com um rolo, deixando no formato da forma. Retire o plástico e tampe o empadão. Pincele toda a superfície com uma 1 gema misturada a um pouco de azeite. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos. Agora é só se delicar!
