Alta demanda de peixe e ovos para quaresma já reflete no preço dos produtos

#souagro| A quaresma é o período de 40 dias que antecede a páscoa, celebração muito importante para o cristianismo e que representa a ressurreição de Jesus Cristo. Durante esses dias, os cristãos se dedicam à reflexão e a conversão espiritual fazendo oração e penitência. Este é um breve resumo do que o período representa.

E nesta época aumenta também o consumo de ovos e peixes, ou seja, quanto maior a demanda, maior o preço. E isso já vem acontecendo antes mesmo da quaresma começar, já que o período inicia em 22 de fevereiro e vai até 2 de abril.

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De acordo com dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, os preços dos ovos e da tilápia estão em alta no mercado interno nesta primeira quinzena de fevereiro. Os produtos atingiram recordes reais, considerando as respectivas séries, iniciada em 2013 para ovos e em agosto de 2021 para a tilápia.

Segundo pesquisadores do Cepea, o impulso para os preços dos dois produtos vem da demanda bastante aquecida, mas, principalmente, da baixa oferta. No caso da tilápia, agentes consultados pelo Cepea indicam que a proximidade do período de Quaresma tem intensificado a demanda por parte de redes atacadistas e varejistas, que iniciaram a elaboração de estoques há algumas semanas. Agentes indicam, inclusive, que o movimento de alta nos preços tanto de ovos quanto da tilápia pode até mesmo ser intensificado nas próximas semanas, devido ao início efetivo do período religioso.

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Do lado da produção, para ovos, o elevado custo de produção levou muitos avicultores a intensificaram os descartes de poedeiras nos últimos meses, o que vem resultando em diminuição na oferta nas últimas semanas. Quanto à tilápia, segundo pesquisadores do Cepea, o ciclo de produção é relativamente longo. Assim, para um animal atingir o ponto ideal de abate são necessários cerca de seis meses. Em agosto do ano passado, início do povoamento, várias frentes frias chegaram no Sul e Sudeste, causando muita mortalidade na forma jovem da tilápia e, consequentemente, atraso no início do alojamento de alevinos e juvenis. Além disso, incertezas relacionadas à política e à economia também fizeram com que produtores diminuíssem o número de alevinos alojados.

OVOS

Para se ter uma ideia, no município de Bastos (SP), maior região produtora do estado de São Paulo, de janeiro para fevereiro (até o dia 13), a média do ovo branco tipo extra, a retirar na granja (FOB), subiu expressivos 14%, passando para R$ 158,38 por caixa com 30 dúzias. Para o produto vermelho, a valorização de janeiro para fevereiro é de 15,7%, com a média mensal atual a R$ 180,39/cx. Ambas médias são recordes da série do Cepea.

TILÁPIA

Na parcial de fevereiro (neste caso, até o dia 10), o quilo do produto comercializado na região dos Grandes Lagos (noroeste do estado de São Paulo e divisa de Mato Grosso do Sul) registra média de R$ 8,79, a mais elevada da série do Cepea, com valorização de 1,4% frente à de janeiro. Diante disso, fevereiro vem se caracterizando com o sétimo mês seguido de valorização da tilápia.

Lembrando que o Paraná é o maior produtor de peixes no país, de acordo com dados da Associação Brasileira da Piscicultura (PEIXE BR). Sozinho o estado representa 22% da produção nacional.

(Com dados do Cepea)