ESPECIAIS
Que tal sair do óbvio e fazer receitas bem diferentes usando a mandioca?
Débora Damasceno
#souagro| A gente está acostumado com o uso da mandioca em várias produções culinárias, seja no bolo, a própria mandioca cozida… Mas e se eu te disser que você pode ir além e sair do óbvio fazendo coisas inimagináveis? Bom te digo que dá para fazer sonho e até brigadeiro.
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Mulheres do agro que moram na região de Cascavel, foram até Sindicato Rural para fazer os pratos diferente juntamente com o professor, o instrutor do Senar. A gente conversou com elas para saber por que resolveram investir nesses pratos de mandioca. Descobri que algumas delas vão fazer para a família, para agradar todo mundo, mas também outras vão ganhar dinheiro.
“Esse curso especial estamos fazendo algumas receitas extras. Nós temos um croquete, nós temos o brigadeiro e os dois são tudo receitas extras que elas me pediram. Essas receitas são tudo receitas testadas que a gente aproveita. Então assim, não sou eu que invento. Nós colocamos a mandioca e no restante de todos os ingredientes que vai no brigadeiro e o brigadeiro fica mais suave. Pode morder, pode comer que ele não vai ser aquele doce que tem um tradicional”, diz Sérgio Kawakami, professor.
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As mulheres que participaram do curso adoraram as novas receitas e vão até usar para ganhar uma renda extra.
“Em vim participar do curso porque que eu gosto muito de cozinhar e eu já faço cuca para fora, bolachas, pão, broa. Eu gosto muito de fazer coisas diferentes. Posso até pra fora também pra renda da propriedade e ajudar meu esposo. Isso é muito bom”, disse Juraci de Oliveira, produtora rural.
“Nós temos a matéria prima na nossa propriedade. Todas têm essa matéria prima e nós fazemos sempre o básico. A mandioca cozida com carne de porco, um caldo de mandioca e aí então teve essa oportunidade, foi ajustada de presente essa oportunidade estarmos aqui. Hoje aprendemos assim receitas maravilhosas, como por exemplo, um brigadeiro de mandioca. Até pensava Nossa, mas é o sabor, né? Como será? A gente fez uma um sonho à base de mandioca. Então, assim a gente abre aqui o leque, a gente vem, traz muito conhecimento. Muitas aqui também vão usar para agregar na família a parte financeira. Então, vale a pena”, diz Fernanda Sandrs, produtora rural.
Para saber mais sobre o curso é só entrar em contato com o Sindicato Rural da sua cidade.
(Débora Damasceno e Sirlei Benetti/Sou Agro
(Foto: Sou Agro)
