Gastronomia
Pudim de leite condensado
Débora Damasceno
INGREDIENTES - Pudim de leite condensado
MASSA
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite de vaca
- 4 ovos inteiros
CALDA
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO - PUDIM
CALDA
- Em uma panela, misture a água e o açúcar até formar uma calda.
- Unte uma forma com a calda e reserve.
MASSA
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada.
- Leve para assar em banho-maria por 40 minutos.
- Desenforme e sirva.
Dicas para fazer a melhor receita de pudim de leite condensado
Para a calda da sua receita dar certo, fique sempre com a proporção de meia medida de água para uma medida de açúcar. Por exemplo, se você utilizar 1 xícara de chá de açúcar, a medida de água será de apenas 1/2 xícara (chá). Se você fizer um pudim maior, pode usar 2 xícaras (chá) de açúcar para 1 xícara de água. Seguindo essa dica, não tem erro! Confira duas dicas para garantir que ele fique bem lisinho: 1) Quando for colocar a massa do pudim na forma, use uma peneira; 2) Nunca asse o pudim de leite condensado em forno alto e tampe-o com papel-alumínio.
