PECUÁRIA
Modernização no abate de frangos é testada em frigoríficos
Durante semanas, os frigoríficos de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul que abatem os frangos de corte atuam como pilotos para validar a atualização da modernização do Sistema de Inspeção Federal (SIF). Os testes da etapa final do projeto que visa a atualização do SIF para identificação de controle mais fazem parte da etapa de avicultura da carne industrial por microrganismos na etapa. O trabalho é feito pela Embrapa Suínos e Aves (SC) e pelo Departamento de Espeção de Produtos de Origem Animal ( Dipoa , Pecuária e Abastecimento) ( Mapa ), com uma colaboração de especialistas de universidades públicas.
Entre as mudanças a participação proativa da garantia da qualidade das empresas identificação e controle dos riscos para a saúde do consumidor que contará com um médico veterinário responsável, com supervisão dos auditores fiscais de saúde agropecuários (AFFA). Além disso, estão a ser preparadas as ações dos AF mediante auditorias FA no abate e de estimativas microbiológicas que medem a eficiência da higiene nesse processo.
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