PECUÁRIA

Preço da carne cai, mas diferença não chega ao consumidor

Amanda Guedes

23 de outubro de 2021 às 11:57

SOUAGRO | Presente na mesa de boa parte dos brasileiros, a carne bovina está pesando cada vez mais no bolso. Nos últimos 12 meses, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a proteína ficou 28,36% mais cara, em média, enquanto a inflação medida pelo IPCA-15 ficou em 10,05%.

Enquanto nas prateleiras dos mercados, o preço da carne está nas alturas, no campo, os valores recuaram alguns reais. Isso porque as vendas do Brasil para a China foram suspensas, após dois casos atípicos de vaca louca notificados em Minas Gerais e Mato Grosso.

Segundo o Cepea, na parcial de outubro (até o dia 19), enquanto o indicador do boi gordo Cepea/B3 (mercado paulista) registrou média de R$ 276,43 por arroba, a carcaça casada foi comercializada no atacado da Grande São Paulo por R$ 288,45 a arroba, ou seja, com vantagem de R$ 12,02 para a proteína vermelha.

Os casos de vaca louca vão refletir no Paraná?

Perguntamos ao Economista Rui São Pedro o porquê deste cenário. ‘’Para o produtor o preço teve uma queda bastante significativa em função das estiagens, houve uma seca bastante grande e com certeza faltou pasto devido à falta de chuva. Isso faz com que o produtor coloque o gado a venda, justamente para não sofrer. E quando tem um excesso de oferta, com certeza o preço cai. E os frigoríficos estavam pagando menos’’, explica.

Consumidor carne

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O outro lado da moeda é o consumidor. Com todo esse ‘’estoque’’ de carne, por que a baixa nos preços não é sentida pela população? ‘’Em função da alta do dólar, é claro que o consumidor final vai pagar mais caro. Porque os frigoríficos têm como objetivo exportar a carne, justamente por ganharem mais. E para o consumidor final consumir menos carne, só tem uma forma dele consumir menos – é aumentando o preço. São duas coisas completamente inversas. Se reduz o preço da carne para o produtor, deveria na sequência reduzir também para o consumidor. E é o que não aconteceu’’, aponta o economista.

Decisão do Mapa de suspender produção de carne bovina para China preocupa

Brasil tem menor consumo de carne vermelha em 26 anos

Dados divulgados pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) mostram que o consumo de carne vermelha no Brasil é o menor dos últimos 26 anos, devido ao aumento do preço.

No Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) divulgado neste mês pelo IBGE, foi identificado que o preço das carnes teve uma diminuição de 0,21% em setembro, comparado a agosto deste ano.