Gastronomia

Escondidinho de mandioca com recheio de frango

Amanda Guedes
Amanda Guedes

INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 pacote de peito de frango desfiado
  • 500 g de mussarela fatiada
  • 2 latas de creme de leite com o soro
  • 1 cebola de cabeça ralada
  • 1 vidro de azeitona sem caroço
  • 1 vidro de palmito
  • 3 espigas de milho (se não tiver, pode ser em conserva)
  • Extrato a gosto
  • 2 colheres de margarina
  • Tempero e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

MASSA:

  1. Bata a mandioca no liquidificador com o creme de leite até virar uma pasta bem fina e tempere a gosto.
  2. Bata de pouco em pouco, para obter melhor resultado.

RECHEIO:

  1. Em uma panela coloque a margarina e refogue a cebola e tempere a gosto.
  2. Em seguida coloque o peito de frango cozido e desfiado e refogue junto com o milho já picado, coloque o extrato e deixe refogar.
  3. Pode colocar um pouco de água, mas deixe secar bem, pois o recheio é menos úmido.
  4. Depois de pronto misture a azeitona e o palmito picados.
  5. Coloque a massa na travessa e despeje o recheio por cima distribuindo bem, logo em seguida distribua a mussarela por cima e leve ao forno até derreter o queijo.
  6. Rende 2 travessas grandes.

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Fonte: Tudo Gostoso

(Amanda Guedes/Sou Agro)

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