Gastronomia
Como fazer colorau caseiro
Amanda Guedes
Benefícios do colorau
Mas quem pensa que essa semente só serve como colorífico ou como tempero está muito enganado! Esse ingrediente possui diversos benefícios para a saúde, como proteção contra os raios UV, ação antioxidante, ação anti-inflamatória e cicatrizante.
GASTRONOMIA SOU AGRO – Aprenda a fazer a receita enviada pela internauta Maria de Uberlândia, Minas Gerais.
Ingredientes
80 g sementes de urucum (já triturada)
4 colheres de fubá fino
4 colheres de óleo vegetal
Como fazer
– Selecionar as sementes de urucum, eliminando as estragadas.
– Misturar o óleo e as sementes e levar ao fogo brando.
– Deixar fritar até soltar bem o pigmento.
– Misturar as sementes ao fubá, até que fique bem homogêneo.
– Socar o fubá com as sementes em um pilão, suavemente, até que as sementes soltem completamente a tinta.
– Peneirar o corante, para separar o fubá das sementes.
– Envasar em sacos plásticos, potes de vidro ou potes de plástico.
– Rotular e armazenar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Observação: O colorau tem validade de um ano.
ASSISTA O PASSO A PASSO DA RECEITA CASEIRA DE COLORAU DA MARIA
(AMANDA GUEDES / SOU AGRO)
