Benefícios do colorau

Mas quem pensa que essa semente só serve como colorífico ou como tempero está muito enganado! Esse ingrediente possui diversos benefícios para a saúde, como proteção contra os raios UV, ação antioxidante, ação anti-inflamatória e cicatrizante.

GASTRONOMIA SOU AGRO – Aprenda a fazer a receita enviada pela internauta Maria de Uberlândia, Minas Gerais.

Ingredientes

80 g sementes de urucum (já triturada)

4 colheres de fubá fino

4 colheres de óleo vegetal

Como fazer

– Selecionar as sementes de urucum, eliminando as estragadas.

– Misturar o óleo e as sementes e levar ao fogo brando.

– Deixar fritar até soltar bem o pigmento.

– Misturar as sementes ao fubá, até que fique bem homogêneo.

– Socar o fubá com as sementes em um pilão, suavemente, até que as sementes soltem completamente a tinta.

– Peneirar o corante, para separar o fubá das sementes.

– Envasar em sacos plásticos, potes de vidro ou potes de plástico.

– Rotular e armazenar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.

Observação: O colorau tem validade de um ano.

ASSISTA O PASSO A PASSO DA RECEITA CASEIRA DE COLORAU DA MARIA

 (AMANDA GUEDES / SOU AGRO) 

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(Amanda Guedes/Sou Agro)